Cupcake là gì? Cách làm bánh cupcake thơm ngon đơn giản

Cupcake nghĩa là gì?

Cupcake là một loại bánh ngọt nhỏ, có hình dáng giống chiếc cốc và thường được trang trí bằng kem, đường hoặc các loại trang trí khác như sô cô la, kẹo, v.v. Cupcake có nguồn gốc từ Hoa Kỳ vào thế kỷ 19 và kể từ đó đã trở thành món ăn vặt phổ biến trên toàn thế giới.

Cupcake có nhiều hương vị và kiểu dáng khác nhau, tùy thuộc vào sở thích và sự sáng tạo của người làm bánh.

Trong bài viết này, Tiệm Vô Tri sẽ hướng dẫn bạn cách làm một chiếc bánh đơn giản và thơm ngon với nhiều loại nhân và kem khác nhau.

Bánh cupcake bơ là gì?

Cupcake bơ là một loại bánh có hương vị bơ đậm đà, thơm lừng. Bánh được làm từ bột mì, đường, bơ, trứng, bột nở, muối, vani và sữa. Cupcake bơ mềm, xốp và nhẹ, rất thích hợp để thưởng thức cùng trà hoặc cà phê. Chúng thường được trang trí bằng kem tươi hoặc kem bơ và có thể được phủ lên trên bằng các nguyên liệu như đường bột, kẹo để tăng thêm hương vị và màu sắc.

Để làm bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:

Phần cốt bánh:

• 120g bơ đã làm mềm
• 120g đường
• 2 quả trứng
• 120g bột mì
• 1/2 muỗng cà phê bột nở
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê vani

Phần kem phủ:

• 200ml kem tươi (whipped cream)
• 50g đường bột
• Các loại nhân như sô cô la, chanh, cà rốt, trà xanh, dừa chanh, việt quất, bơ, sữa chua, hokkaido, hoặc tổ yến tùy thuộc vào bánh bạn muốn làm.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Lót khuôn bằng giấy lót bánh.

Bước 2: Đánh kem bơ và đường cho đến khi hỗn hợp nhẹ và bông xốp. Thêm từng quả trứng một vào, đánh đều sau mỗi lần thêm.

Bước 3: Trong một tô khác, trộn bột mì, bột nở, muối và vani. Rây hỗn hợp này vào tô bơ và trứng, sau đó dùng spatula hoặc muỗng gỗ trộn nhẹ nhàng (fold in).

Bước 4: Đổ bột vào các khuôn, chỉ đổ khoảng hai phần ba khuôn.

Bước 5: Đặt khuôn vào lò nướng và nướng khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi xiên tăm vào giữa bánh rút ra sạch. Lấy khuôn ra khỏi lò và để bánh nguội hoàn toàn trên giá lưới.

Bước 6: Đánh kem tươi với đường bột cho đến khi kem đặc và giữ được hình dạng. Bắt kem lên những chiếc cupcake đã nguội. Bạn có thể thêm các loại nhân khác nhau vào kem tùy theo sở thích của mình.

Sử dụng công thức cupcake bơ ở trên, bạn có thể thêm trái cây hoặc trà xanh để tạo ra những chiếc bánh ngọt ngào khác cho gia đình thưởng thức

Cupcake chanh và dừa chanh

Để làm cupcake chanh, bạn sẽ cần thêm các nguyên liệu sau:

Phần nhân:

• Vỏ của 1 quả chanh
• Nước cốt của 1 quả chanh
• Dừa nạo sợi

Phần kem:

• Cream cheese
• Đường

Hướng dẫn:

Bước 1: Trộn vỏ chanh, nước cốt chanh và dừa nạo sợi trong một tô nhỏ và để yên trong 15 phút.

Bước 2: Làm cốt bánh như mô tả ở trên, nhưng thêm vỏ chanh vào hỗn hợp bột.

Bước 3: Chuẩn bị kem phủ bằng cách đánh cream cheese với đường cho đến khi mịn và đặc. Cho kem vào túi bắt kem và để lạnh trong tủ lạnh.

Bước 4: Sau khi bánh đã nguội, dùng dao sắc khoét một lỗ nhỏ ở giữa mỗi chiếc bánh và cho nhân dừa chanh vào. Sau đó, phủ kem cream cheese lên trên và thưởng thức.

Cupcake cà rốt

Để làm cupcake cà rốt, bạn sẽ cần thêm các nguyên liệu sau:

Phần nhân:

• 150g cà rốt bào sợi
• 50g quả óc chó hoặc hồ đào đã băm nhỏ (tùy chọn)

Phần kem:

• 200g cream cheese
• 100g đường bột
• 1/2 muỗng cà phê vani

Hướng dẫn:

Bước 1: Làm cốt bánh như mô tả ở trên, nhưng thêm cà rốt bào sợi và các loại hạt vào hỗn hợp bột.

Bước 2: Chuẩn bị kem phủ bằng cách đánh cream cheese với đường bột và vani cho đến khi kem mịn và đặc. Cho kem vào túi bắt kem và để lạnh trong tủ lạnh.

Bước 3: Sau khi bánh đã nguội, phủ kem cream cheese lên trên và thưởng thức.

Cupcake cà rốt là một món ăn vặt thơm ngon và dễ làm. Bạn có thể tạo ra những chiếc bánh cà rốt dễ thương và hấp dẫn cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!

Cupcake trà xanh

Cupcake trà xanh là một loại bánh có hương vị trà xanh tươi mát và đặc trưng. Bánh được làm từ bột mì, đường, bơ, trứng, bột nở, muối, vani và bột trà xanh. Bột trà xanh không chỉ mang lại màu xanh đẹp mắt cho bánh mà còn cung cấp chất chống oxy hóa và giúp thư giãn cơ thể. Cupcake trà xanh thường được trang trí bằng kem tươi hoặc cream cheese, và có thể được phủ lên trên bằng các loại trái cây như dâu tây, kiwi, hoặc xoài để tăng thêm hương vị và màu sắc.

Để làm cupcake trà xanh, bạn sẽ cần thêm các nguyên liệu sau:

Phần hỗn hợp bột:

• 2 muỗng canh bột trà xanh

Phần kem:

• 200ml kem tươi (whipped cream)
• 50g đường bột
• 1 muỗng canh bột trà xanh
• Trái cây tươi để trang trí (tùy chọn)

Hướng dẫn:

Bước 1: Làm cốt bánh như mô tả ở trên, nhưng thêm bột trà xanh vào hỗn hợp bột.

Bước 2: Chuẩn bị kem phủ bằng cách đánh kem tươi với đường bột và bột trà xanh cho đến khi kem đặc và giữ được hình dạng. Cho kem vào túi bắt kem.

Bạn thấy công thức làm cupcake nào thú vị nhất? Hay bạn muốn tìm hiểu thêm về loại cupcake nào khác?